서면 시스템 안내

예약

인원과 도착 시간을 알려 주시면 됩니다. 여기에 조용한 자리인지 분위기 있는 자리인지만 덧붙여 주시면 그에 맞게 잡아 둡니다. 서면은 시간대에 따라 여유가 크게 달라져서, 통화 한 번이면 그날 상황을 정확히 알려 드릴 수 있습니다.

자리 배정

인원에 맞춰 방을 정합니다. 둘이서 오시면 소리가 새지 않는 안쪽, 넷 이상이면 테이블을 넓게 쓰는 자리가 편합니다. 이 지역은 2차 손님이 많아 이미 한잔하고 오시는 경우가 잦습니다. 그럴 땐 처음부터 속도를 낮춰 진행합니다. 도착하시자마자 도수를 올리면 자리가 금방 끝나 버립니다.

호스트 인사

두세 명이 먼저 인사드리고 편한 분으로 정하시면 됩니다. 취향을 미리 말씀해 주시면 첫 인사부터 결이 맞습니다.

• 말수가 적은 편이 좋다
• 분위기를 올려 주면 좋겠다
• 처음 온 사람이 있어서 편하게 해 줬으면 좋겠다
• 술을 잘 받아 주는 사람이 필요하다

자리 진행

시간에 쫓기듯 진행하지 않습니다. 대화 흐름을 보면서 속도를 맞추고, 조용해지면 조용한 대로 둡니다. 중간에 호스트를 바꾸고 싶거나 자리를 조정하고 싶으면 편하게 말씀해 주세요. 참고 계시는 것보다 서로 낫습니다.

주류와 안주

평소 드시는 술이 있으면 그대로 준비합니다. 정하지 못하셨으면 인원과 그날 컨디션을 보고 부담이 덜한 쪽으로 권해 드립니다. 안주는 처음부터 무겁게 깔지 않습니다. 가볍게 시작해서 필요할 때 추가하는 편이 2차로 오신 분들께 잘 맞았습니다.

마무리

끝내야 하는 시간이 정해져 있으면 예약할 때 미리 말씀해 주세요. 그 시간에 맞춰 자리를 정리합니다. 대리나 이동이 필요하시면 그것도 함께 준비해 드립니다. 늦은 시간일수록 미리 알려 주시는 편이 편합니다.