서면 처음 오시는 분께

언제 가는 게 좋을까요

처음이시면 이른 저녁이 낫습니다. 아직 붐비기 전이라 대화 속도를 맞추기 쉽고, 자리 선택지도 넓습니다. 반대로 분위기가 올라간 상태를 보고 싶으시면 아홉 시 이후가 맞습니다. 다만 그 시간대는 예약을 잡아 두셔야 원하는 자리에 앉으실 수 있습니다.

어색할까 봐 걱정된다면

가장 흔한 걱정입니다. 처음이라고 미리 말씀해 주시면 그에 맞는 호스트가 들어갑니다. 말을 많이 시키지 않고 편하게 두는 쪽이 나은 분도 있고, 반대로 계속 붙여 줘야 편한 분도 있습니다. 첫 통화에서 한마디만 해 주시면 그에 맞춰 배정합니다.

짧게 있다 가도 되나요

됩니다. 한 시간 남짓 앉았다 가시는 분도 적지 않습니다. 처음이면 짧게 잡아 두고 괜찮으면 연장하는 방식이 부담이 가장 적습니다. 처음부터 길게 잡아 두면 중간에 어색해져도 일어나기가 애매해집니다.

복장과 소지품

특별한 규정은 없습니다. 퇴근길 차림 그대로 오시는 분이 대부분입니다. 다만 이 지역은 이동 중에 들르시는 분이 많아 짐을 들고 오시는 경우가 있습니다. 짐이 있으면 미리 말씀해 주시면 자리를 그에 맞게 잡아 드립니다.

술이 약한 편이라면

미리 말씀해 주시면 처음부터 도수를 낮춰 준비합니다. 무알코올로 맞춰 드릴 수도 있습니다. 억지로 권하지 않습니다. 그렇게 하면 다시 오지 않으시기 때문에 저희 쪽에도 이득이 없습니다.

이것만 알려 주시면 됩니다

통화가 길어질 필요가 없습니다. 아래 네 가지면 자리 준비가 끝납니다.

• 인원
• 도착 예정 시간
• 조용한 쪽 / 분위기 있는 쪽
• 술이 약한 분이 있는지